中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。对于大蒜的食用价值，俗语有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收种，由此可见大蒜在人们日常膳食中占有重要地位。

大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，**受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及**具杀菌力的大蒜素。

 

另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。

 

大蒜脱皮机对健康生活有着非比寻常的意义

 

但是手工去除大蒜皮是非常麻烦的，大蒜脱皮机的产生**大的改善了这一状况。

大蒜脱皮机利用干扒原理，使蒜瓣在外圆筒内壁和叶片轮的相对旋转作用下通过摩擦转动实现剥皮。外圆筒内壁（具有波纹）和叶片轮都采用硅胶材料制成，并且硅胶都经过手工雕刻均匀的凹槽，具有很好的摩擦性，蒜粒在圆筒内高频率地碰撞，蒜仁和蒜皮的分离，损伤程度小。

大蒜脱皮机满足分瓣、脱皮等工艺要求，且操作简单，耗能低，效率高，安全可靠、体积大小适中，是大蒜加工方面很好的机械产品，是食堂、饭店、餐馆以及食品配送中心等场所的好帮手。